La auyama y sus beneficios en el organismo


La auyama
La calabaza o auyama es algo más que ese vegetal que algunos vacían por dentro para usar en Halloween en países del norte. Los expertos en nutrición saben que es un alimento imprescindible que deberíamos consumir mucho más. La calabaza es deliciosa en jugos naturales, en cremas frías para perder peso, en pasteles saludables e incluso como original condimento en muchos de nuestros platos.

Asimismo, los veganos tienen en la calabaza uno de las piezas clave de su alimentación. Vale la pena tenerla en cuenta, hacer uso de la imaginación y consumirla del modo que más nos guste.

  • Una taza de calabaza cocida (unos 200 gramos) nos puede aportar el 20% del valor diario de vitamina C, el 10% o más de la vitamina E, y el 5 % de vitamina B6, ácido fólico, hierro, magnesio, y fósforo.
  • La calabaza, además, es una de las fuentes más conocidas de beta-caroteno, un poderoso antioxidante que le ofrece esa tonalidad naranja tan característica, y que en nuestro organismo se convierte en vitamina A.
Reducirás tu presión sanguínea
  • Puedes combinarlas con lo que desees, con unas hojitas de menta, con un pepino, piña, naranja, espinacas… Con lo que más te agrade.
  • La calabaza es buena para el corazón. Su contenido de vitamina C, fibra y potasio nos ayudará a reducir la hipertensión.
  • El consumo adecuado de potasio es casi tan importante como la disminución de la ingesta de sodio, en especial si tenemos hipertensión.

La calabaza nos ayuda a perder peso

En una taza de calabaza fresca vas a encontrar solo 49 calorías. Gracias al agua y la fibra, vamos a conseguir una adecuada sensación de saciedad. Una forma original y sana de ir perdiendo peso es tomar a lo largo de la semana purés de manzana y de calabaza. Puedes incluir esta opción en tus cenas con algo de proteína (un poco de pechuga de pavo, por ejemplo), y de este modo conseguirás mejorar tu línea.

Nos protege frente al cáncer

Si mantenemos una dieta rica en zanahorias y calabazas estaremos luchando frente a la aparición del cáncer. Queda claro que no lo podremos prevenir al 100%, pero una buena alimentación y unos adecuados hábitos de vida, siempre son garantía de una mejor salud. La zanahoria, tal y como hemos señalado con anterioridad, es rica en beta-caroteno. Este antioxidante es muy poderoso a la hora de hacer frente a los agentes tumorales, así como a los radicales libres. Las semillas de calabaza, muy relajantes Cada vez que te prepares una receta con calabaza, no deseches sus semillas. Son increíblemente ricas en triptófano, un aminoácido precursor de serotonina. Este neurotransmisor es el que favorece un adecuado descanso.

Vale la pena tostarlas un poquito y comerlas a modo de aperitivo –pero sin sal–.Cuida de tu sistema inmunitario No hay nada mejor que mantener una dieta equilibrada y balanceada. Algo tan sencillo como desayunar una taza de calabaza al horno con unas nueces, por ejemplo, puede reforzar nuestras defensas. A su vez, una receta deliciosa y saludable con la que perder peso y aumentar nuestras reservas de vitamina C es la sopa de calabaza y jengibre, que podemos prepararnos para cenar.

Una taza de calabaza cocida contiene unos 20 miligramos de vitamina C (al día, necesitamos unos 60 miligramos), con lo cual, ya tenemos cubierta una parte.

Adiós al estreñimiento

Las personas que sufran estreñimiento crónico deben introducir en su dieta vegetales como la calabaza, los espárragos, las zanahorias, las alcachofas o las acelgas. El aporte de agua y fibra de la calabaza es tan elevado que favorece el tránsito intestinal y, además, mejora nuestras digestiones. Para beneficiarnos de ella, recuerda que siempre será mejor consumirla lo más natural posible.

  • Puedes cocerla o prepararla al horno, pero no le añadas azúcar. Si la combinas, por ejemplo, con un poco de canela, disfrutarás de una combinación sensacional.
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